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安康市富硒食品技术研发中心
发布时间:2018-12-08 发布者: 浏览次数:

一、中心简介

安康市富硒食品技术研发中心是2010年由安康市科技局批准设立的市级科研平台。设立目的是利用安康市区域内的富硒资源,进行富硒食品农(畜)产品、富硒食品的开发研究,为安康市的复习食品产业发展提供技术支持。

中心现有富硒农畜产品开发实验室、富硒食品工艺实验室、富硒食品工程实验室、富硒食品分析检测实验室、富硒食品功能评价实验室等实验室等研究室,初步形成一个开放式的、结构合理的研究团队。中心坚持开放式、社会化的新模式,树立开放、时效、竞争、平等、求实、服务、合作的理念,与富硒食品龙头企业联合,构建长效的产、学、研合作机制,成为应用研究成果向工程技术转化的有效渠道、产业技术自主创新的重要源头和提升企业创新能力的支撑平台。

中心现有研究人员24名,其中教授5人、副教授6人;有博士7人。建有食品检验与分析、食品化学、食品工艺、食品工程、微生物、遗传育种、植物生理等实验室18个,有原子荧光光度计、液相色谱仪、自动凯氏定氮仪等仪器。先后承担省、市(厅)等各类科研项目80余项,发表论文200余篇,专利6件,获省级科技奖5项、市级科技奖15项。

二、研究方向

方向1:富硒农畜产品生产关键技术研究。对农畜产品富集硒的途径、在食物链各环节转化规律进行研究;了解不同农畜产品富集硒的差异,确定适宜规模发展的富硒农畜产品种类;研究农畜产品富集硒、稳定硒含量的技术方法;开发富硒肥料、富硒饲料等生产资料;制定富硒农畜产品生产技术规程和产品标准。

方向2:富硒食品加工核心技术的开发研究。改进提高大宗富硒农产品的深加工技术,制定相关的产品标准,提高富硒食品的技术含量和质量,提升产品的市场竞争力;采用高新技术对某些具有特殊生物活性的含硒物质进行分离、提取和应用研究,开发富硒保健食品,提高富硒产品的附加值;充分利用当地富硒生物资源,创新新技术,开发新产品,并进行产业化研究。对开发的富硒食品进行功能评价研究,以明确所开发富硒食品的功能作用,为市场开发提供科学依据;进行富硒食品安全性研究,解决所开发的富硒食品的安全性和适宜食用量等问题。

三、中心组成人员

序号

姓名

学历

职称

专业

研究方向

备注

1

朱新鹏

本科

教授

食品科学

富硒食品加工技术的开发

主任

2

董文宾

硕士

教授

食品科学

富硒食品加工技术的开发

3

周琼

博士

教授

食品科学

富硒食品加工技术的开发

4

顾浩峰

硕士

讲师

食品科学

富硒食品加工技术的开发

5

纪昌中

本科

副教授

茶学

富硒茶技术

6

权群学

本科

研究院

畜牧

富硒畜产品生产关键技术

7

杨薇

本科

讲师

食品科学

富硒食品加工技术的开发

8

赵世锋

硕士

讲师

经济动物

富硒畜产品生产关键技术

9

刘静

硕士

讲师

生物科学

富硒茶技术

10

马瑛

硕士

讲师

生物科学

富硒茶技术

11

杨旭

硕士

讲师

食品科学

富硒食品功能评价和安全性

12

李冬花

博士

讲师

茶学

富硒茶技术

13

李川

硕士

副教授

农学

富硒农产品生产关键技术

14

杨松杰

博士

教授

农学

富硒农产品生产关键技术

15

朱文东

本科

副教授

农学

富硒农产品生产关键技术

16

张丽琼

博士

讲师

农学

富硒农产品生产关键技术

17

齐玉岗

硕士

助教

茶学

富硒茶技术

18

刘乔斐

博士

讲师

农学

富硒农产品生产关键技术

19

杨芳

硕士

副教授

分子生物学

富硒食品功能评价和安全性

20

屈国胜

本科

副教授

生物科学

富硒农产品生产关键技术

21

柳林

本科

副教授

生物科学

富硒农产品生产关键技术

22

王中兴

硕士

讲师

发酵工程

富硒食品功能评价和安全性

23

王健

博士

教授

生物科学

富硒农产品生产关键技术

 

24

陈苏维

博士

讲师

分子生物学

富硒畜产品生产关键技术

 

关闭

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